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Bien que le matériau de l'évier composite soit solide, il est sensible aux changements de qualité de l'eau. En particulier, lorsque de l'eau dure (eau contenant une grande quantité d'ions calcium et magnésium) entre en contact avec la surface de l'évier composite pendant une longue période, du tartre se forme à la surface de l'évier.

En règle générale, les éviers doubles doivent avoir une largeur d'au moins 32 pouces (environ 81 cm) ou plus, tandis que les éviers simples ont généralement une largeur d'environ 24 pouces (environ 61 cm). Si l'espace de votre plan de travail de cuisine n'est pas assez grand, le réaménagement d'un évier double peut entraîner une compression importante de l'espace du plan de travail et affecter d'autres opérations de cuisine.

Si le tuyau d'évacuation d'origine n'est pas endommagé, bloqué ou vieilli et que l'effet de drainage est bon, il n'est pas nécessaire de remplacer le tuyau d'évacuation lors du remplacement du robinet. C'est la situation la plus courante.

L'acier inoxydable 304 se caractérise par le fait qu'il s'agit d'un acier inoxydable austénitique et qu'il n'est généralement pas magnétique. Bien que la surface de l'acier inoxydable 304 puisse être légèrement magnétique, son magnétisme est bien inférieur à celui des matériaux en fer. Par conséquent, le test par la méthode de l'aimant est un moyen simple d'identifier si un évier en acier inoxydable 304 est vraiment en 304.

Les éviers à cuve unique sont généralement le type d'évier le plus couramment utilisé dans les cuisines domestiques, adaptés aux petites cuisines ou aux familles qui nécessitent des opérations de nettoyage plus simples. Les tailles courantes des éviers à cuve unique sont 50 cm x 40 cm, 60 cm x 45 cm, 70 cm x 50 cm, etc.

Le drain de l'évier est le premier endroit où l'eau s'écoule dans le tuyau et c'est aussi la zone la plus sujette aux blocages. Étant donné que le drain de l'évier est relié au fond de l'évier, une grande quantité de résidus alimentaires, de graisse, de mousse et d'autres saletés s'accumulent souvent à cet endroit.

Les éviers en quartz composite sont constitués d'une combinaison de sable de quartz naturel et de résine, et présentent une très grande durabilité et des propriétés antisalissures. La surface des éviers en quartz est plus dense et plus lisse que celle des éviers en acier inoxydable, et n'absorbe pas facilement le tartre, ce qui les rend très populaires dans les zones d'eau dure.

Bien que la surface des éviers en quartz paraisse lisse et dense après traitement, il peut encore y avoir de fins pores et textures sous le microscope. Si l'évier est exposé pendant une longue période à des substances à forte concentration de pigments, comme le vin rouge, le café, la sauce soja, etc., les particules de pigments de ces substances peuvent se déposer dans ces minuscules pores, formant des taches.

L'espace sous l'évier cache généralement des installations telles que des conduites d'eau, des tuyaux d'évacuation et des broyeurs à déchets. Ces dispositifs peuvent provoquer une accumulation d'humidité et entraîner une série de problèmes. L'installation d'évents peut aider à garder la zone sèche et à réduire l'accumulation d'humidité.

Si vous cuisinez fréquemment ou si vous avez beaucoup de besoins en matière de cuisson et de nettoyage, vous aurez peut-être besoin d'un robinet extensible ou d'un robinet à haut débit pour fournir un débit d'eau plus fort et plus d'espace de travail. S'il y a plusieurs utilisateurs dans la cuisine ou s'il y a plusieurs éviers, vous devrez peut-être choisir une combinaison d'évier et de robinet à deux ou plusieurs trous pour répondre aux besoins des membres de la famille ou du personnel de cuisine.