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La plupart des éviers en acier inoxydable de haute qualité sont fabriqués en acier inoxydable 304. La principale différence entre les éviers de différentes qualités réside dans le modèle, l'épaisseur et les propriétés anti-oxydation et anti-corrosion de l'acier inoxydable. Les qualités les plus courantes incluent l'acier inoxydable 201, 304 et 316, entre autres. Ces différents types d'acier inoxydable varient en termes de prix, de durabilité et de performances.

L'eau de la cuisine contient généralement certains minéraux, surtout dans les régions où l'eau est dure. Ces minéraux (comme le calcium et le magnésium) réagissent avec la surface de l'évier et forment du tartre. La présence de tartre sur la surface d'un évier en acier inoxydable réduit considérablement son brillant, le rendant terne et difficile à nettoyer.

Les éviers de cuisine en acier inoxydable sont l'un des matériaux les plus courants. Grâce à sa surface lisse, sa résistance à la corrosion et sa facilité d'entretien, l'acier inoxydable est très hygiénique.

Le trou d'installation standard d'un robinet est généralement un trou de 35 mm de diamètre, couramment utilisé dans la plupart des éviers de cuisine en acier inoxydable. Cependant, tous les éviers en acier inoxydable n'ont pas ce diamètre de trou. Certains éviers en acier inoxydable peuvent avoir un trou plus grand ou plus petit, notamment certains éviers spécialement conçus.

La durée de vie d'un évier de cuisine en acier inoxydable est étroitement liée à la qualité du matériau. L'acier inoxydable de haute qualité, notamment l'acier inoxydable 304, peut généralement durer de 15 à 30 ans dans des conditions d'utilisation normales.

La surface argentée de l'évier de cuisine en acier inoxydable est très durable, ne se décolore pas facilement et résiste bien aux taches. L'évier en acier inoxydable argenté convient à tous les styles de cuisine et est résistant aux taches d'eau et d'huile.

Un côté de l'évier de cuisine en inox : au moins 30 cm d'espace sur le plan de travail. Cet espace est généralement utilisé pour placer les ingrédients lavés ou des objets tels que la vaisselle. Si l'espace est plus grand, il peut offrir plus d'espace pour le mouvement et réduire la sensation d'encombrement pendant le fonctionnement.

La conséquence la plus directe d'une mauvaise évacuation est l'impossibilité d'abaisser normalement le niveau d'eau de l'évier en acier inoxydable. Lorsque le tuyau d'évacuation de l'évier ne dispose pas d'une évacuation efficace, l'eau ne s'écoule pas correctement et le niveau de l'évier monte progressivement.

Au cours de la cuisson quotidienne, la graisse alimentaire, les miettes de nourriture et les matières organiques provenant du lavage de la vaisselle peuvent s'écouler dans le tuyau d'évacuation via l'évier en acier inoxydable de la cuisine. Au fil du temps, ces résidus de graisse et de nourriture s'accumulent progressivement dans le tuyau d'évacuation.

La plupart des robinets cascade sont fabriqués en acier inoxydable, en cuivre, en alliage d'aluminium et autres matériaux. Ces métaux offrent une excellente résistance à la corrosion, mais absorbent également facilement les minéraux présents dans l'eau. Avec le temps, une épaisse couche de tartre peut s'accumuler à la surface du robinet, notamment aux endroits où l'eau coule pendant une longue période.