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Les méthodes d'installation des éviers sous plan et des éviers à fleur de plan sont très différentes. Les exigences d'installation des éviers sous plan sont plus élevées, car l'évier doit être encastré sous le plan de travail, ce dernier doit être découpé par un professionnel et une attention particulière doit être portée au support et à l'étanchéité de l'évier lors de l'installation.

Comparés aux éviers sous plan, les éviers à fleur de plan sont beaucoup plus simples à installer. Il suffit de les poser sur le plan de travail et de les fixer avec le rebord. Ils sont donc plus adaptés aux personnes qui rénovent elles-mêmes ou qui n'ont aucune expérience en la matière.