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Lorsque de l'eau bouillante est versée soudainement dans l'évier, la surface et la structure interne de l'évier se dilatent thermiquement. Si le changement de température est trop drastique, il peut provoquer des fissures, un décollement ou une déformation de la surface de l'évier.

Si l'espace de la cuisine est grand, il n'y a généralement aucun problème à choisir un évier double, car l'installation d'un évier double nécessite plus d'espace sur le plan de travail pour accueillir les deux surfaces de cuvette, et le fonctionnement d'un évier double nécessite une certaine quantité d'espace sur le plan de travail. Si l'espace de la cuisine est limité, en particulier dans une cuisine ouverte ou une petite cuisine, un évier simple peut être un meilleur choix.

Les éviers en acier inoxydable sont le type d'évier de cuisine le plus courant sur le marché. Ils sont durables, abordables et faciles à installer. Ils constituent le premier choix pour de nombreuses cuisines domestiques et commerciales. Bien que les éviers en acier inoxydable présentent de nombreux avantages, leurs coûts d'entretien sont relativement faibles.

Les robinets extensibles en acier inoxydable sont généralement très flexibles. Leur conception rétractable permet aux utilisateurs d'ajuster facilement la longueur du robinet, ce qui facilite le nettoyage des grandes casseroles et des légumes. Associé à un évier noir, ce robinet conserve la sensation moderne du métal tout en offrant une expérience utilisateur efficace.

L'espace dans la cuisine est limité, surtout dans certaines cuisines d'appartements plus petites, il est particulièrement important d'allouer raisonnablement chaque centimètre carré d'espace. Si l'évier est placé au centre du plan de travail, l'espace de la cuisine peut être occupé inutilement.

Bien que le matériau de l'évier composite soit solide, il est sensible aux changements de qualité de l'eau. En particulier, lorsque de l'eau dure (eau contenant une grande quantité d'ions calcium et magnésium) entre en contact avec la surface de l'évier composite pendant une longue période, du tartre se forme à la surface de l'évier.

En règle générale, les éviers doubles doivent avoir une largeur d'au moins 32 pouces (environ 81 cm) ou plus, tandis que les éviers simples ont généralement une largeur d'environ 24 pouces (environ 61 cm). Si l'espace de votre plan de travail de cuisine n'est pas assez grand, le réaménagement d'un évier double peut entraîner une compression importante de l'espace du plan de travail et affecter d'autres opérations de cuisine.

Si le tuyau d'évacuation d'origine n'est pas endommagé, bloqué ou vieilli et que l'effet de drainage est bon, il n'est pas nécessaire de remplacer le tuyau d'évacuation lors du remplacement du robinet. C'est la situation la plus courante.

L'acier inoxydable 304 se caractérise par son caractère austénitique et son amagnétisme. Bien que sa surface puisse être légèrement magnétique, son magnétisme est bien inférieur à celui des matériaux en fer. Par conséquent, la méthode de l'aimant est un moyen simple de déterminer si un évier en acier inoxydable 304 est bien du 304.

Les éviers à cuve unique sont généralement le type d'évier le plus couramment utilisé dans les cuisines domestiques, adaptés aux petites cuisines ou aux familles qui nécessitent des opérations de nettoyage plus simples. Les tailles courantes des éviers à cuve unique sont 50 cm x 40 cm, 60 cm x 45 cm, 70 cm x 50 cm, etc.