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La qualité de l'eau est un facteur important qui provoque le jaunissement des éviers en acier inoxydable. Si l'eau utilisée dans l'évier est dure et riche en minéraux ou en matières organiques, les minéraux se déposent à la surface de l'évier, favorisant ainsi la formation de tartre.

La durée de vie d'un évier composite est généralement de 10 à 20 ans. Grâce à des matériaux de haute qualité, à des processus de fabrication avancés et à une utilisation et un entretien raisonnables, elle peut même atteindre plus de 30 ans.

Les éviers en acier inoxydable sont le type d'évier de cuisine le plus courant sur le marché. Ils sont durables, abordables et faciles à installer. Ils constituent le premier choix pour de nombreuses cuisines domestiques et commerciales. Bien que les éviers en acier inoxydable présentent de nombreux avantages, leurs coûts d'entretien sont relativement faibles.

L'espace dans la cuisine est limité, surtout dans certaines cuisines d'appartements plus petites, il est particulièrement important d'allouer raisonnablement chaque centimètre carré d'espace. Si l'évier est placé au centre du plan de travail, l'espace de la cuisine peut être occupé inutilement.

En règle générale, les éviers doubles doivent avoir une largeur d'au moins 32 pouces (environ 81 cm) ou plus, tandis que les éviers simples ont généralement une largeur d'environ 24 pouces (environ 61 cm). Si l'espace de votre plan de travail de cuisine n'est pas assez grand, le réaménagement d'un évier double peut entraîner une compression importante de l'espace du plan de travail et affecter d'autres opérations de cuisine.

L'acier inoxydable 304 se caractérise par son caractère austénitique et son amagnétisme. Bien que sa surface puisse être légèrement magnétique, son magnétisme est bien inférieur à celui des matériaux en fer. Par conséquent, la méthode de l'aimant est un moyen simple de déterminer si un évier en acier inoxydable 304 est bien du 304.

Les éviers à cuve unique sont généralement le type d'évier le plus couramment utilisé dans les cuisines domestiques, adaptés aux petites cuisines ou aux familles qui nécessitent des opérations de nettoyage plus simples. Les tailles courantes des éviers à cuve unique sont 50 cm x 40 cm, 60 cm x 45 cm, 70 cm x 50 cm, etc.

Les éviers en quartz composite sont constitués d'une combinaison de sable de quartz naturel et de résine, et présentent une très grande durabilité et des propriétés antisalissures. La surface des éviers en quartz est plus dense et plus lisse que celle des éviers en acier inoxydable, et n'absorbe pas facilement le tartre, ce qui les rend très populaires dans les zones d'eau dure.

Bien que la surface des éviers en quartz paraisse lisse et dense après traitement, il peut encore y avoir de fins pores et textures sous le microscope. Si l'évier est exposé pendant une longue période à des substances à forte concentration de pigments, comme le vin rouge, le café, la sauce soja, etc., les particules de pigments de ces substances peuvent se déposer dans ces minuscules pores, formant des taches.

Les éviers en quartz sont plus durables, notamment en termes de résistance aux rayures et aux températures élevées. Cependant, comme les éviers en quartz sont cassants, ils se cassent facilement en cas d'impact. Les éviers en acier inoxydable ont généralement une durée de vie plus longue en raison de leur matériau solide et de leur forte résistance à la corrosion. Cependant, la surface d'un évier en acier inoxydable est sensible aux rayures, ce qui peut affecter l'apparence après une utilisation à long terme, mais n'affectera pas son utilisation normale.